Browns Covent Garden
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
"Browns Covent Garden" à Londres, en Angleterre, est un élégant restaurant et une brasserie installés dans un bâtiment historique qui abritait autrefois le tribunal du comté de Westminster, depuis son ouverture en 1996. Cet établissement, faisant partie de la chaîne Browns, présente une architecture impressionnante, mêlant élégance classique et accents modernes, renforcés par une rénovation récente dans le style Art déco. L'intérieur combine des détails élégants avec une chaleur accueillante, en faisant un lieu populaire pour divers événements - que ce soit un petit-déjeuner relaxant, une sortie au théâtre suivie d'un dîner, ou une fête privée dans les étages supérieurs, les "Courtrooms".
La cuisine de Browns Covent Garden est ancrée dans la tradition britannique, mais avec une touche moderne européenne qui rend les plats à la fois raffinés et accessibles. Parmi les plats phares figure le "Beef Wellington", un délicieux filet de bœuf enveloppé dans une pâte croustillante et servi avec une riche sauce aux champignons et à la truffe - un plat parfait pour les occasions spéciales. Tout aussi populaire est le "Lobster Thermidor", où du homard frais est gratiné avec une sauce crémeuse et épicée, élevant le plaisir des fruits de mer à un nouveau niveau. Pour des options plus légères, le "Grilled Sea Bass" avec des légumes de saison et une sauce au beurre citronné met en valeur la fraîcheur des ingrédients. Les végétariens se régaleront avec des plats comme le "Butternut Squash & Coconut Curry", qui séduit par sa texture crémeuse et ses saveurs exotiques.
La carte des desserts est un autre point fort qui suscite souvent l'enthousiasme. Le "Sticky Toffee Pudding" - un gâteau chaud et sucré avec sauce au caramel et une boule de glace à la vanille - est un classique britannique offert ici dans toute sa perfection. Les "Salted Caramel Profiteroles" avec leur crème délicate et leur contraste sucré-salé sont également un favori parmi les clients. La carte des boissons est tout aussi variée, avec un nouveau bar à whisky proposant une impressionnante sélection de single malts écossais, ainsi que des cocktails artisanaux comme le "Elderflower Spritz", parfaitement adapté aux plats avec sa légèreté florale.
Le restaurant est réputé pour sa flexibilité, offrant toute la journée différentes expériences culinaires - du petit-déjeuner avec scones fraîchement cuits au traditionnel thé de l'après-midi en passant par les généreux rôtis du dimanche. Les menus pré-théâtre et post-théâtre sont particulièrement appréciés, s'adaptant aux théâtres voisins et offrant aux clients un repas rapide mais de qualité. Le service est souvent décrit comme chaleureux et professionnel, le personnel s'efforçant de répondre aux besoins individuels et de rendre l'atmosphère véritablement mémorable.
"Browns Covent Garden" s'est également fait un nom en tant que lieu d'événements. Les "Courtrooms" à l'étage supérieur, conservant encore les bancs des juges originaux, offrent de l'espace pour des mariages, des fêtes ou des événements d'entreprise, ajoutant une touche spéciale à chaque occasion. Le restaurant met l'accent sur l'inclusivité, avec une large gamme d'options végétariennes, végétaliennes et sans gluten, accréditées par Coeliac UK. Depuis son introduction à Covent Garden, Browns s'est imposé comme un élément incontournable de la scène locale, alliant la culture classique de la brasserie à une touche de modernité. C'est un lieu fiable tant pour les touristes que pour les Londoniens en quête de bonne cuisine dans un cadre élégant. Ceux qui recherchent à l'Ouest de Londres un mélange de tradition, de qualité et d'élégance décontractée trouveront leur bonheur ici.
